La nostra
uva
Terminata la fase di fermentazione a temperatura controllata, il vino viene mantenuto sui propri lieviti fino a poco prima dell’imbottigliamento, che di norma avviene nel mese di giugno dell’anno successivo alla vendemmia.
Analisi:
Alcool 13,5 % vol.
Acidità totale 7,2 g/l
Zuccheri residui 1,8 g/l
Alto Adige DOC Sauvignon Blanc “Marie Chérie”
extraordinary by passion
Il Vino
Sauvignon
Blanc
il terreno e l’esposizione permettono di ottenere profumi complessi ed eleganti.
Il varietale del Sauvignon Blanc assume caratteristiche di finezza e ampiezza olfattiva, con note intense di ribes, fiori di sambuco ma anche spezie e pietra focaia.
In bocca apre pieno e morbido, sorretto da ottima freschezza gustativa, con note sapide, aromatiche e minerali. Molto persistente e perfettamente armonico nel finale.
Produzione
dal 1999
Alcool
13,5 % vol.
Acidità totale
7,2 g/l
Zuccheri residui
1,8 g/l
Plars vicino Merano un luogo magico!
Un luogo magico, dove da generazioni viene coltivata la vite e che il regista e alpinista Luis Trenker scelse negli anni 60’ per girare le scene dedicate alla vendemmia in Alto Adige, nel suo film “Schönes Südtirol”.
Ci impegniamo a creare un vino unico e distintivo che esprima in modo eloquente il suo terroir e trasmetta il nostro spirito e la nostra personalità.
Winemaker Martin Aurich
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Sostenibilità
Rispetto per il territorio
Cura e rispetto del territorio.Il mosto ottenuto con spremitura soffice, viene lasciato riposare per un periodo variabile sulle proprie bucce, per l’ottenimento di una maggiore ricchezza di sostanze aromatiche e struttura.
Dopo la successiva separazione del succo dalle bucce, il mosto viene posto a fermentare in un serbatoio di acciaio inox, scelto per mantenerne inalterate il più possibile le caratteristiche varietali originarie.